Ｅａｓｙ　Ｃｏｍｅ　Ｅａｓｙ　ＧＯ！

  

じぃじがハゼ釣に行ってきて何匹か持って帰ってきました。

さばいて、甘露煮を作るようなのですが、そのうちに何匹を本日の夕食のおかずとしていただきました。
唐揚げにしてる時にふと・・・

結構いいサイズのハゼがいましたので、刺身にしてみましたｗ

白身でこりこりとして非常においしかったです。

  

豆アジ・・・釣ってきたり、頂いたりすると必ずこうなります。ｗ

南蛮漬けでございます。ｗ

酢が利いてて疲労回復にはサイコーですｗ
どれだけ食べてもあきないですねｗ
  

師匠の師匠よりこんな立派な鯛とイサキを頂きました。

小さめの鯛は塩焼きに・・・一匹は無謀にも刺身にしましたが・・・ｗ

イサキは一匹は刺身でもう一匹は塩焼き、そしてあら汁とサイコーですｗ

さてこの画像の立派な鯛ですが、おいらの包丁捌きによりとりあえず刺身となりましたｗ

しかし、相変わらずのできばえで・・・・(∩。∩;)ゞテレテレ・・・

短冊がビミョーな大きさですｗ
でもね、素材がいいから子供達には大人気ですｗ

本当にいつも感謝感謝ﾃﾞｽｗ

  

２１日の夜、師匠から大師匠が尾鷲で釣ってきたボラを頂戴しました。
しかも、６本ｗ

短冊にして１２枚でございます。

さすがに刺身大好き一家のおいらの家でも、もてあましてしまいそうなので嫁の実家に
４枚ほどおすそ分け(;^ω^A テレテレ

それでもまだありますｗ

さぁどうする、初日は刺身で食べたのですが、さすがに連荘はｲﾔﾀﾞといいます。

困ったママちゃまの苦肉の策です

ぼらの刺身の味噌和えでございます。




レシピ
ボラの刺身
ゆず果汁
お味噌
以上です。

お味噌にゆず果汁を入れて・・・えーっと、酢味噌みたいにします。
それを刺身を和えていただきます。
これがまた結構いけますｗ
ゆず果汁がしっかり利いていておいしいっす。

あれだけ刺身はｲﾔﾀﾞ！といっていたJr君もしっかり食べていました。
刺身に飽きたらお試しあれ～ｗ
  

ママちゃまがなにやらやっていたので覗いてみると・・・・ｗ

我が家の家庭菜園（じぃじ＆ばぁば管理）で取れたトマトを煮込んですりおろして、できた物は・・

「トマトケチャップ」

です。

思ったより少なかったです。
早速、ペロッとやってみますｗ
ヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ

でも、ケチャップって言うよりはトマトピューレって感じですねｗ

  

昨日、釣った豆豆アジさんはこーんな姿になっちゃいました。

アジの南蛮漬けでごじゃりましゅるm(_ _"m)ペコリ

頭をおとしてはらわたとって・・・・・って作業は実に細かい作業でした

頭とらないと、おしめちゃまは絶対に食べないと思いますのでこの作業を手抜きすると起こられます。

片栗粉をつけて油で豆豆アジを揚げます、カリッとさせるために我が家では２度揚げしますですｗ

それを、たまねぎとにんじんを切ってお酢につけてできあがり～ｗ

豆豆アジのどんなサイズでもおいしくできます。

小さいアジつったら是非お試しください。ｗ

  

久々にレシピです。

といってもままちゃまが作ったんですけどねw

「みたらしだんご」です。

上新粉と水でこねた団子をお湯で煮込むだけのチョー簡単だんごっす。


おひめさまも大喜びです。w




さてさて、テレビでやっていた激安スーパーへ行ってきました。
人が多い多い・・・＞＜

鯖が１匹１００円だったので２匹かって帰りましたです。
さっそく、２枚におろして塩焼きで頂きました。w

あしたは、残りの１匹で鯖の味噌煮かなｗ
  

べつにおいらが作ったわけではなのですが。。。ｗ

昨夜、ＴＶ見ていたら深田恭子ちゃんが手作り餃子をつくってまして、それをママちゃんとみていたので
本日我が家も餃子になりました。

時間があると手作りをしてるのでＪｒ君はてなれたものです・・・・・がまだまだﾃﾞｽｗ






おしめちゃまも負けてはいまえん、しっかり作ってます。ｗ





手作りにすると完食してくれるのでうれしいですねｗ


さて、ご飯も食べ終わってまったりタイムにメールが・・・・
師匠からです
「ゴルフコンペ優勝！」


おめでとーございますー

さすが我が師匠です。ｗまじすごいっすｗ





  

手打ちうどんをつくってみましたぁ

材料　薄力粉６００ｇ　水３００ｇ　塩３４ｇ　でおよそ６人分です。
材料です。
本当は中力粉がベストなんですが薄力粉でもＯｋです。

塩と水をまぜて食塩水を作ります。
それをボールに入れた小麦粉に注ぎます。このとき小麦粉の真ん中辺りにくぼみを作ってそこに入れると混ぜやすいですよｗ
こねます。こねます。

耳たぶ程度の硬さまでこねたら
ビニールに入れて踏みますｗひたすら踏みます。ｗ

１５分ぐらい踏んで丸めてまたふんで・・・・をくりかえしたら、そのままビニールに入れて
3時間ほど寝かします。（夏は30分程度でＯＫ）

･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・3時間後ｗ

またまた踏みます・・・・・・・・・・・・・・・・30分ぐらいふみます。

形を整えて30分ほど寝かします。

・・・・・・・・・・・・・30分後ｗ

テーブルに打ち粉を引いて（打ち粉は片栗粉でも小麦粉でもどっちでもいいですよん）伸ばします。
3ミリぐらいの厚みまでひたすら伸ばします。
手が小麦粉でいっぱいで画像はないです・・・・・・ｗ

伸ばした生地がくっつかないように打ち粉をして折りたたみます。

そして3ミリぐらいで切る！！
お湯で湯がくと太くなるので細いかぁ・・って思うぐらいがちょうどいいですよ

さぁ茹で上げますｗ
大き目のなべに水を沸騰させてゆでます。
絹一本ぐらいの芯の硬さがベスト!っていいますがそんなのわかんないので適当ﾃﾞｽｗ

およそ5分後ぐらいかな・・・・・・ゆであがりーーｗ

冷水で荒熱をとって完成ｗ

さぁ調理です。
昨日の残りの持つなべに味噌煮込みうどんですｗ



うりゃぁ・・・・・・

完成!!
「味噌煮込みうどん」です。ｗ


そして「うどん」ですｗ



結構コシがあっておいしいと評判です･････ﾐｳﾁﾀﾞｹﾀﾞｹﾄﾞ・・・・ｗ

おいしそうに食べてくれましたですｗ